Se trata, por un lado, de " Vacas sagradas " -último capítulo de la serie "Mediotanque - Videos de la Banda", y por otro, " Volver a nacer " un documental realizado para el Proyecto Uruguay Rural del MGAP, sobre la experiencia social y productiva de la Cooperativa de productores rurales del Noreste de Canelones. VACAS SAGRADAS La tradición del asado en Uruguay SINOPSIS: Nada más típico que el asadito del domingo... Orígenes de una tradición gastronómica que en su momento desconcertó a los extranjeros. La peculiar calidad de la carne uruguaya a partir de la opinión de un experto microbiólogo; su relación con la geografía del país en recorrida por una de sus más hermosas estancias. Y en el tradicional Mercado del Puerto, un experimentado asador nos habla de los cortes, de cómo se arma la parrilla, los puntos de la carne y el secreto de las achuras. Vegetarianos, abstenerse... Uruguay, 2004 Duración: 24 minutos Guión y dirección: Adri...
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