Se trata, por un lado, de "Vacas sagradas" -último capítulo de la serie "Mediotanque - Videos de la Banda", y por otro, "Volver a nacer" un documental realizado para el Proyecto Uruguay Rural del MGAP, sobre la experiencia social y productiva de la Cooperativa de productores rurales del Noreste de Canelones.
VACAS SAGRADAS
La tradición del asado en Uruguay
VACAS SAGRADAS
La tradición del asado en Uruguay
SINOPSIS:
Nada más típico que el asadito del domingo...
Orígenes de una tradición gastronómica que en su momento desconcertó a los
extranjeros. La peculiar calidad de la carne uruguaya a partir de la opinión de
un experto microbiólogo; su relación con la geografía del país en recorrida por
una de sus más hermosas estancias. Y en el tradicional Mercado del Puerto, un
experimentado asador nos habla de los cortes, de cómo se arma la parrilla, los
puntos de la carne y el secreto de las achuras. Vegetarianos, abstenerse...
Uruguay, 2004
Duración: 24 minutos
Guión y dirección: Adriana Nartallo y Daniel Amorín
Conducción: Ricardo Couto
Producción: producciones de hachaytiza
"VOLVER A NACER"
Experiencia social y productiva de COPRONEC
Uruguay, 2009.
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